Menù

con vodka senza ruhm

Usiamo il Martini bianco al posto del Rhum

con sciroppo al basilico e succo all'arancia per stemperare, pazzesco!

Al cioccolato

con blu curacao, ananas, cocco e tequila

Rhum, banana e menta...

E' possibile richiederlo affumicato

topping di vino rosso

Sour a base di Ruhm legacy, con note di arancia

Un fresco Sour a base di T+ liquore alle erbe di tè

con Vodka

con Gin

con Irish Whiskey

con Rhum giamaicano

con Tequila

zenzero e ananas

con Limone e frutti rossi

Mango, ananas, lime

A base di Disaronno Velvet, cocco e fragola, Contiene lattosio

Gin fizz alla mela

Sour, orange, aperol

Sour, pompelmo, bitter

Passion fruit, aperol

Ginger & Bitter

Bitter, Aperol, Cynar

Bitter & orange

Aperol, Martini

Rabarbaro

Bitter, Martini Rosso

Bitter, Succo di Amarena, Prosecco e Tonica

Vermouth Punt & Mes

Vermouth Cocchi

Vermouth Carlo Alberto

Vermouth Carpano

vermouth Belsazar

Vermouth Professore

Con Gin

Con Prosecco

Con Bourbon

Con Mezcal

Il Gin Del Professore è il risultato di un’artigianale miscela segreta di botaniche, erbe e spezie, seguendo la tradizione pre-proibizionismo nella produzione del Gin. La combinazione di distillazione e infusione, insieme all’uso di materie prime di alta qualità, dona al Gin caratteristiche aromatiche e gustative uniche e distintive.

Un gin unico al mondo. Non è facile trovare un gin altrettanto morbido e con note dolci di frutti di bosco bilanciate con quelle più tradizionali del ginepro e delle radici unite a quelle fresche degli agrumi.

È un distillato premium ispirato al Mar Mediterraneo, aromatizzato con 4 botaniche principali: basilico, timo, rosmarino e l’oliva Arbequina. Un gin dai tipici sentori mediterranei: il suo gusto esplode in ginepro e coriandolo, per poi lasciare spazio ad amare e speziate note di rosmarino e basilico, che ben si bilanciano con la freschezza degli agrumi. Provalo anche affumicato al rosmarino.

Le bacche di ginepro e le botaniche tradizionali che contraddistinguono i gin internazionali sono accompagnate nel Gin Malfy Rosa da aromi e sapori tipici dell’estate mediterranea, come il pompelmo rosa di Sicilia, il rabarbaro e il limone. All’olfatto le note delicate di pompelmo rosa e agrumi affiancano sentori speziati e di fiori bianchi.

Per oltre 250 anni il Greenall Original London Dry Gin è stato sapientemente realizzato dai più antichi distillatori inglesi, sette maestri distillatori si tramandano la ricetta segreta di questo gin premiato, utilizzando solo i migliori ingredienti naturali, tra cui il ginepro toscano, il coriandolo dal Marocco e il limone piccante spagnolo.

Gin ultra-premium, morbido e agrumato, distillato quattro volte, dal gusto vivace e rinfrescante.

Servito anche in versione affumicato alla cannella e arancia

prosecco superiore brut

Metodo classico

Nardini di Bassano

Decorato con frutti rossi, mela verde, lime

da 20 cl

da 20 cl

Gluten free

Distillato in alambicchi di rame e invecchiato in botti ex Bourbon ed ex Sherry, The Busker Single Malt regala un’esperienza dolce e corposa, complessa ma facilmente approcciabile allo stesso tempo. Il naso si apre con ricordi fruttati di mela e pera, per poi proseguire su note di resina, fiori di sambuco e pino. Al palato ha un gusto morbido e rotondo, caratterizzato da rimandi di cioccolato e biscotto.

The Busker Single Grain è un blend dei migliori Single Grain che vengono accuratamente selezionati e invecchiati in botti ex Bourbon ed ex Marsala Florio. Al naso offre un profumo di caramello, con lievi note di vaniglia e quercia. Al palato ha un gusto morbido e dolce, con nuovamente sentori di vaniglia, caramello, rovere e fieno.

Grappa d’Amarone

Estremamente apprezzato in casa Do Archi, parliamo di un prodotto che racchiude i sapori del Sud-est asiatico, inquanto si tratta di un blend da Thailandia e Filippine, di colore ambrato e dal sapore rotondo arricchito da un leggero tocco speziato, completato da un paculiare retrogusto di liquirizia. Adatto sia al consumo neat che alla miscelazione, per chi ama personalizzare il proprio drink.

Un altro cavallo di battaglia in casa Do Archi, dall'anima calda e dalle origini spagnole. Si tratta di un rum dal gusto aromatico e strutturato, con note floreali che lo rendono morbido e rotondo. Questo prodotto viene invecchiato tre anni in botti di rovere ex-Bourbon, motivo per il quale risulta particolarmente adatto ad essere degustato liscio, accompagnato da cioccolato fondente.

Cosa si dice del Don Papa? Che chiunque lo assaggi una volta, cambierà per sempre! Ebbene sì, se si pensa che si tratta di un rum invecchiato di qualità premium, prodotto in piccoli lotti e simbolo dell'isola Filippina "Negros Occidental", appellata "Sugarlandia", strana e meravigliosa, dove tutto non è come sembra. Il Don Papa è un distillato da sorseggiare, ricco di profondità e sapore, dolce, adatto anche ai più scettici, oppure ad intenditori romantici.

Tipicità veneta in versione XL costituita da fette di pane guarnite con ingredienti, simili a bruschette. Vengono serviti caldi e tagliati a metà. Alcuni di essi possono essere praparati con pane e condimenti senza glutine, previa prenotazione nel corso della settimana.

due pezzi a porzione inclusi

Vasetti monoporzione di carne, pesce o verdure, accompagnati da polenta, purè di patate o crostini di pane.

Due pezzi a porzione inclusi

Servita calda con crostini di pane e salsina ai peperoni dolci

Servito con funghi e grana